Restauration rapide de qualité
Un projet clé en main de planification, de conception et de construction d'un nouveau site de Quality Fast Foods, dans le cadre de la famille Premium Brands. Coldbox a livré l'installation de production conforme aux normes de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), d'une superficie de 67 000 pieds carrés, qui comprenait un congélateur, une chambre froide, un quai d'embarquement, un espace de bien-être pour le personnel et des bureaux. L'installation abritait également de multiples salles de traitement et d'emballage alimentaire, y compris des zones de traitement des matières premières, de cuisson, d'assaisonnement et de marinage, ainsi que des zones d'emballage dédiées au scellage sous vide, à l'emballage sous atmosphère modifiée et à l'étiquetage.
En tant que concepteur-constructeur, Coldbox a géré toutes les disciplines architecturales, mécaniques, structurelles, électriques et de lutte contre l'incendie, y compris l'approbation du plan du site et l'obtention des permis. Reconnaissant l'engagement de Premium Brand en faveur d'opérations écologiquement durables dans le cadre de ses engagements environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG), le projet comportait de nombreux éléments permettant d'économiser l'énergie. Les solutions durables comprennent des portes de circulation à enroulement rapide pour minimiser le transfert de chaleur, un système de réfrigération économe en énergie utilisant des compresseurs scroll, des moteurs à commutation électronique, des vannes de contrôle électroniques et des commandes logiques programmables, ainsi qu'une unité de réfrigération combinée sur le toit qui réduit la longueur de la tuyauterie du réfrigérant et, en fin de compte, la quantité de réfrigérant utilisée, ce qui permet d'obtenir un système très efficace. Un système de free cooling a également été utilisé pour refroidir une partie de l'espace en utilisant l'air extérieur filtré au lieu de la réfrigération mécanique par temps froid.
